발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - malady : 병, 질병, 질환, 병폐오늘의 영단어 - inability : 무능력, 무력, 무자격Life is full of ups and downs. (양지가 음지되고, 음지가 양지된다.)오늘의 영단어 - priceless : 최고로 귀한, 값을 메길 수가 없이 귀한행복은 시간이라는 비옥한 토양 속에서만 자란다. 속도와 과중한 업무가 우리의 시간을 먹어치워 버린다면, 즐거운 일이나 일출, 친절한 말 한마디, 아이들과의 술래잡기 놀이, 오븐 속에서 익어가는 따스한 빵에 즐거운 비명을 지르는 일은 없을 것이다. -웨인 멀러 여간 채소를 먹으며 서로 사랑하는 것이 살찐 소를 먹으며 서로 다투는 것보다 나으리라. -잠언 오늘의 영단어 - flattening car : 차량을 펑크내다오늘의 영단어 - jitter : 대담한 신경과민, 불안감: 신경질부리다, 안절부절 못하다오늘의 영단어 - reveal : 밝히다, 공개하다